山東鏟運機的液壓技術具有以下特點：

1. 高效性：液壓系統具有高效傳遞功率和運動速度的能力，能夠實現鏟運機的快速挖掘和運輸，提高生產效率。

2. 靈活性：液壓系統能夠實現多缸動作，使得鏟運機具有靈活的挖掘和運輸能力，適應不同的作業需求。

3. 安全性：液壓系統采用密封和隔爆技術，能夠防止油液泄漏和空氣侵入，確保鏟運機的安全運行。

4. 可靠性：液壓系統采用高質量的元件和材料，經過嚴格的質量控制和耐久性測試，具有較高的可靠性和穩定性。

總之，山東鏟運機的液壓技術具有高效、靈活、安全、可靠等特點，為礦山的安全生產和高效運營提供了有力支持。